Whisky Things

Fijne Feestdagen

Overzichtskaart Nederlandse Whisky Distilleerderijen

Online publicatie op de website van Whisky Passion

Reportage: Highland Park event – A breath of fresh Orkney air

WAT IEDERE WHISKYDRINKER ZOU MOETEN WETEN OVER SHERRY

Wie is er niet gek op whisky met een rijping in ex-sherryvaten? Hier lees je meer over sherryvaten in het algemeen. Van wat sherry cask whisky is tot verschillende sherrysoorten en hoe deze de whisky verrijken: het komt allemaal aan bod!

In dit artikel gaan we de diepte in over sherryvaten en de invloed hiervan op de rijping van whisky. Dit is een verdieping van ons artikel over de invloed van eikenhout op de smaak van whisky in het algemeen.

Het rijpen van whisky in vaten die voorheen met sherry waren gevuld, de zogenoemde ex-sherryvaten, is iets wat we veelvuldig terugzien in de whiskywereld. Toch is dit een vrij ruim begrip doordat er verschillende sherrysoorten zijn. Iedere sherrysoort heeft unieke kenmerken en voegt unieke elementen toe aan de whisky door middel van de vatrijping. Voordat we de diepte in gaan, beginnen we bij het begin: wat is sherry?

In het kort: wat is sherry?

Sherry is een versterkte wijnsoort die in Spanje wordt gemaakt. Om specifiek te zijn gebeurt dit in de zogeheten ‘sherry-driehoek’. Dit is een gebied in Andalusië tussen de steden Jerez de la Frontera, Sanclucar de Barrameda en El Puerto de Santa Maria. De productie van sherry is vergelijkbaar met de wijnproductie, maar op een gegeven moment wordt er een neutraal distillaat gemaakt van airén druiven toegevoegd wat ervoor zorgt dat het alcoholpercentage omhoog gaat. Dit is dan ook de reden dat sherry een ‘versterkte’ wijn is; het alcoholpercentage ligt hoger dan bij ‘normale’ wijn. Verder wijden we niet verder uit over de sherryproductie doordat dit niet is waar dit artikel overgaat. Je hebt nu in ieder geval een globaal beeld van sherry als dranksoort.

Wat is sherry cask whisky?

Whisky die in vaten is gerijpt die voorheen met sherry gevuld waren, kennen we als ‘sherry cask whisky’ waardoor dit een term is die je vaker terugvindt in dit artikel. Er zijn een aantal dingen die interessant zijn om te delen over de vaten en dit lees je hieronder.

De vaten worden vaak van Europees eikenhout gemaakt of van een mix van zowel Europees als Amerikaans eikenhout. In de vaten rijpt sherry; soms kort en soms lang. Tijdens deze rijpingsperiode neemt het eikenhout via de houtporiën deels sherry op. Als er dan in een later stadium een vers distillaat in rijpt, wordt dit als het ware door het hout ‘opgevoed’. Tijdens deze opvoeding neemt het distillaat geur-, kleur- en smaakstoffen op afkomstig van het hout.

Deze rijpingsperiode zorgt voor kenmerkende karakteristieken die je terugvindt in veel sherry cask whisky’s. Denk aan tonen van zoetigheden, gedroogd fruit, kruidige invloeden of bijvoorbeeld tonen van chocolade. Wat je exact onderscheidt en in welke mate dit terug te vinden is, hangt van verschillende factoren af. Denk aan de exacte sherrysoort die voorafgaand aan de rijping in het vat heeft gezeten, maar ook hoe vaak het vat reeds gebruikt is voor de rijping van whisky. Verder is goed om te benoemen dat sherry cask whisky ‘gewoon’ whisky is die volgens de daarvoor geldende regels wordt gemaakt. Dit omvat een rijping van minstens 3 jaar in vaten van eikenhout en een minimaal alcoholpercentage van 40%.

Tot slot is goed om te melden dat een whisky volledig in sherryvaten kan rijpen, maar ook slechts een deel van de rijpingsperiode. Dit verschilt per whisky, waardoor ook op dit vlak een duidelijk onderscheid te maken is.

Hoe smaakt deze whisky?

Goed om te weten is dat de exacte smaak van sherry-whisky’s verschilt door verschillende redenen. Denk aan de soort sherry die in het vat heeft gezeten voorafgaand aan de rijping van whisky. Ook is de grote van het vat belangrijk en hoe vaak het vat reeds gebruikt is. Echter is ook de huisstijl van de whisky-distilleerderij van belang, doordat iedere distilleerderij whisky met unieke kenmerken maakt. Zo zal een whisky van een distilleerderij die rokerige whisky maakt en in sherryvaten rijpt anders smaken dan whisky van een distilleerderij waar men niet-rokerige whisky maakt.

Desondanks is er wel iets te zeggen over bekende geuren en smaken die vaker terugkomen in sherry cask whisky:

• Rozijnen
• Gedroogd fruit
• Noten
• Zoetigheden
• Kruiden
• Houtsmaken

Binnen deze pijlers zijn verschillende opties mogelijk. Denk bij gedroogd fruit aan tonen van dadels, pruimen en vijgen tot bijvoorbeeld abrikozen. Qua noten kun je walnoten of bijvoorbeeld amandelen tegenkomen. Zoetigheden en kruiden zijn eveneens ruime begrippen; chocolade, karamel, kaneel, nootmuskaat – het kan allemaal. En uiteraard kunnen we tonen van hout niet vergeten. Zie dit dus vooral als een richtlijn. Sowieso geldt dat je eigen smaaknotities nooit ‘fout’ zijn; de beleving die bij whisky komt kijken is uiterst persoonlijk.

Hoe wordt sherry cask whisky gemaakt?

We benoemden het eerder al even: het proces van whisky maken is voor sherry cask whisky’s gelijk aan dit van andere whisky’s tot aan het moment van de vatrijping. Dit komt omdat whisky in allerlei soorten vaten kan en mag rijpen, zolang deze maar van eikenhout zijn gemaakt. Belangrijk om te benoemen met betrekking tot hoe sherry cask whisky gemaakt wordt, is dat we hier redelijk wat verschillen kunnen tegenkomen. We onderscheiden namelijk whisky die:

Volledig in sherryvaten is gerijpt of juist uit één enkel sherryvat komt

Een whisky die volledig in sherryvaten rijpt, rijpt hier vanaf de eerste dag na de distillatie in tot en met het moment van bottelen. Als de rijping plaatsvond in één vat, dan spreken we van een single cask whisky.

Gefinisht is in sherryvaten

Een finish in sherryvaten geeft aan dat het laatste deel van de rijpingsperiode plaatsvond in ex-sherryvaten. Het eerste deel van de rijpingsperiode vond plaats in een ander soort vat en in de praktijk zien we bijvoorbeeld vaak dat dit ex-bourbonvaten zijn. Deze aanpak zorgt ervoor dat de whisky eerst door bourbonvaten opgevoed wordt om daarna een finishing touch vanuit de sherryvaten mee te krijgen. Een finishperiode is minstens voor enkele maanden, maar kan ook langer duren.

Samengesteld is uit meerdere (sherry)vaten

Een whisky kan samengesteld worden uit meerdere vaten om tot één eindproduct te komen; ook voor single malt whisky geldt dit zolang alle whisky maar bij één distilleerderij gemaakt wordt. Verschillende sherryvaten kunnen hiervoor worden gebruikt – zowel allemaal dezelfde sherrysoort vaten als verschillende – maar ook kan een mix van sherry- en niet-sherryvaten worden gebruikt.

Verschillende soorten sherryvaten om whisky in te rijpen

Er zijn verschillende sherrysoorten die elk over unieke karakteristieken beschikken en deze ook weer meegeven aan whisky wanneer dit in de vaten rijpt. Hierdoor is het van belang om je kennis te laten maken met enkele van de meest bekende sherrysoorten. De bekendste namen ken je wellicht al, Oloroso en Pedro Ximénez sherry, maar er zijn nog méér soorten die het benoemen waard zijn.

Amontillado sherry
Dit is een relatief droge sherry die bekendstaat om een aromatisch karakter. Tonen van noten, tabak en florale invloeden kun je hierin ontdekken.

Fino sherry
Fino is een lichte en droge sherry die relatief jong is. De smaak doet denken aan amandelen, kruiden en tonen van vers deeg.

Manzanilla Sherry
Dit is een interessante sherrysoort die te herkennen is aan ziltige, droge en kruidige smaken met een subtiel florale toets.

Oloroso sherry
Oloroso is een van de meest bekende sherrysoorten wanneer het aankomt op het rijpen van whisky. Oloroso staat bekend om tonen van onder andere gedroogd fruit en zoetigheden.

Palo Cortado sherry
Dit is een sherrysoort die niet al te vaak voorkomt, waardoor het des te interessanter is als een whisky in ex-Palo Cortado vaten rijpt. Rijke tonen van zoetigheden, fruit en kruiden kun je hierin ontdekken.

Pedro Ximénez sherry
DIit is de meest zoete soort uit dit rijtje. Stroperige tonen van rozijnen, fruit en verschillende zoetigheden kun je in Pedro Ximénez sherry ontdekken.

Kenmerken van whisky die in sherryvaten gerijpt is

Je kan er op verschillende manieren achter komen of een whisky in sherryvaten gerijpt is. De eenvoudigste manier is door dit af te lezen aan de productnaam, doordat producenten veelal expliciet communiceren als een whisky in sherryvaten gerijpt is. Zo kan een whisky ‘sherry cask’ of ‘sherry finish’ in de naam hebben, of nog specifieker: bijvoorbeeld Oloroso finish of Pedro Ximénez finish. Een sherry-rijping of -finish is een van de meest populaire vatrijpingen in de hedendaagse whiskywereld. Hierdoor zullen producenten het maar al te graag benoemen wanneer dit van toepassing is.

Ook kun je goed herkennen of een whisky in sherryvaten gerijpt is door te ruiken en te proeven. Al doende leert men is het gezegde en zeker bij whisky drinken klopt dit tot op zekere hoogte Des te vaker je whisky met sherry-invloeden drinkt, des te eerder ga je ze herkennen. Om je enigszins een richtlijn mee te geven hebben we hierboven dan ook enkele bekende geuren/smaken van sherrysoorten benoemd, doordat je deze vaak kunt terugvinden in de whisky. Uiteraard komen invloeden afkomstig van de vaten samen met aroma’s die centraal staan in de huisstijl van een merk. Hierdoor is sherry cask whisky een uiterst ruim begrip en spreken we ook van richtlijnen.

Online publicatie op de website van Whisky Passion

Een Glenfiddich droom komt uit.

Kaarten met Whisky Distilleries in Nederland/België/Luxemburg/Frankrijk/Schotland/Duitsland

Verschillende type Whiskyvaten

Whisky profielen:

Whisky kijkplezier op YouTube !!

Hoe wordt Whisky gemaakt?

Masterclass Whisky met Ronald Anneveldt – alles wat je wil en moet weten !!

Visiting The World’s Whisky – Island Islay

Visiting The World’s Whisky Country – Speyside

Visiting The World’s Whisky Country – Campbeltown

Aanrader !!

Een leuk en interessant boek om een goed totaaloverzicht te krijgen over de whiskywereld.
Whiskykenner word je zo is een hedendaags whiskyboek voor iedereen die meer wil weten over de wondere wereld van whisky. Ontdek je favoriete whisky: je kunt namelijk niet niét van whisky houden, je hebt alleen de whisky die bij jou past nog niet gevonden. Leer alles over single malt, bourbon, rye en scotch.

Downloaden van Whisky Magazine – January 2024 (118 pagina’s) kan via de onderstaande link:
Downloaden klik hier.
Veel leesplezier !!

Nu ook op Netflix – Een aanrader !!

The Amber Light

Het verhaal van whisky is al vele malen verteld, maar deze documentaire biedt een andere blik en laat zien hoe de drank is gevormd door geologie en klimaat, door verhalen verteld langs de kant van de weg en in de hoeken van pubs. Whisky is eerder een product van folklore en mythe, van muziek en alchemie, van toeval dan van design. In de film wordt de kijker meegenomen op reis door de minder bekende delen van de Schotse whiskycultuur, samen met schrijver Dave Broom, die op zoektocht is naar een beter begrip van zijn nationale drank.

Whisky films voor de donkere dagen

Angel’s Share

Deze film is een komedie die compleet over whisky gaat. De Schotse Robbie staat op het punt om vader te worden. Hij is zelf een schoffie en ontloopt op het nippertje een gevangenisstraf. Wel krijg hij voorwaardelijk en dat leidt hem naar de reclasseringsambtenaar Henri. Die heeft het beste met de jongen voor en besluit hem, en drie anderen kennis te laten maken met het levenswater. Dat leidt tot een enorm goede film, waarin ook een aantal leuke wendingen te vinden is. En als je goed oplet, kun je misschien nog wel een bekende uit de whisky-industrie voorbij zien komen.

Whisky Galore!

Whisky Galore! is een film die zich afspeelt tijdens een barre periode voor de wereld, namelijk tijdens de Tweede Wereldoorlog. Gedurende deze tijd is er een ernstig tekort aan whisky op een klein Hebridean eiland. Maar dan gebeurt er iets onverwachts: een schip leidt vlak voor de kust schipbreuk. Het blijkt dat er aan boord 50.000 kisten mout zijn die de bewoners direct van boord halen. Als de Home Guard de douane belt om het mout in beslag te komen nemen, moeten de bewoners ineens snel aan de slag om alles te verbergen. Het leidt tot hilarische situaties die je 82 minuten vermaken.

Nederland Whiskyland

Wie wordt er nou niet warm van een film over whisky uit ons eigen kikkerland? De volgende film in de lijst is dan ook een documentaire die helemaal over ons eigen godendrankje gaat. In 2014 maakte Gwen Janssen deze documentaire van 45 minuten. Daarbij doet ze verschillende distilleerderijen in ons land aan en vertelt ze meer over de amberkleurige drank. Het is een wat gedateerde documentaire, maar er zitten nog zeker leuke stukken op. Naast de wat korte documentaire vind je ook onderstaande extra’s op het schijfje terug:

• Making Of Documentaire Nederland Whiskyland
• Een stukje whiskygeschiedenis in Nederland
• Het productieproces van whisky/Glenfiddich
• Soorten, ruiken, proeven en genieten
• Onderweg in Schotland
• Cask Management
• Investeren in Whisky
• Onafhankelijke bottelaars
• Over The Macallan
• Ruiken, proeven en genieten
• Nederlandse whiskyproducenten 
• Whisky op Curaçao

Whisky: The Islay Edition

De volgende film die we aanhalen is een documentaire van 60 minuten. Regisseur Olav Verhoeven sleepte met Whisky: The Islay Edition de award voor Beste Feature tijdens het Chicago Film Festival in de wacht. Daarnaast kwam de docu in de selectie voor de New York Film Festival terecht. De documentaire komt uit 2010 en gaat in op verschillende aspecten van Islay. De film neemt je mee- naar het Schotse eiland, waar de distilleerderijen aangedaan worden, whisky geproefd wordt en meer. In de doos vind je een Blu-ray schijfje, een DVD en een boekje waarin je allerlei informatie terug kunt vinden over de Islay stokerijen en waarin je je tasting notes kwijt kunt.

Ook een hot item in Whisky wereld is welk glas gebruik je om je Whisky te drinken? Hier boven een aantal van de meest bekende types. De Lapwing Whiskiacs zweren bij het Glencairn Glass.

Lees tip van de Lapwing Whiskiacs – het boek ‘Whisky leren proeven’ van Eddie Ludlow.
Dit boek is uiteraard net als vele andere Whiskyboeken te bestellen op www.whiskyboeken.nl

Pancakes with a twist. Millstone Heavy Peated Oloroso Sherry – The Millstone Fanbase Edition.

Het verhaal van de Kladjeskast

Het grootste deel van onze Whisky flessen collectie is op zolder te vinden. Hier is volop ruimte en staan ze niet in de weg. Het is dus zo dat boven op zolder alleen maar flessen te vinden zijn die nog dicht zijn. De open flessen hebben wel een plekje beneden in de woonkamer gekregen, het betreft hier 1 vak in een ruime vakjeskast van negen vakken in totaal. Dit vak met flessen hebben wij omgedoopt tot Kladjeskast. In dit vak zijn buiten de genoemde open flessen ook de verschillende glazen en een deel van de Whiskyboeken collectie te vinden. Al met al een goedlopend vak met veel uit- en afwisseling, zo hebben we voor ieder wat wils, hoe uit een liggend de smaken ook zijn.

Zie onze recensie op de website van Spirits and Chocolates, we zijn er om elkaar te helpen in de Whisky wereld toch?

Tony van Rooijen heeft een foto gekozen van ons voor zijn website.

Throwback visit to Auchentoshan Distillery

Whisky Gebieden

De hoofdgebieden die bekend staan om hun single malt whisky met elk hun eigen bijzondere kenmerken.

SPEYSIDE

Omringd door de Hooglanden is de Speyside de thuisbasis van meer dan de helft van alle distilleerderijen in Schotland. Er zijn zo veel distilleerderijen in de Speyside dat het zelf zou kunnen worden opgesplitst in verschillende regio’s. Om het kort te houden behandel ik ze gezamenlijk. In het algemeen hebben Speyside whisky’s veel neus en evenveel persoonlijkheid. Hoewel er grote verschillen in kwaliteit zijn, is een Speyside single malt meestal moeilijk om te vergeten.

THE HIGHLANDS

De Highlands is een groot geografisch gebied en dat betekent dat er veel variatie is in hun whisky. In het algemeen zijn de single malts bekend om hun hoge kwaliteit. Het is een gebied met een lange geschiedenis in whisky maken zodat de oorspronkelijke distillateurs hun ambacht door de eeuwen heen hebben kunnen perfectioneren.

DE LOWLANDS

De Lowlands, zoals hun naam al doet vermoeden, zijn in het meest zuidelijke deel van Schotland en het dichtst bij Engeland. Deze malts zijn meestal licht (zowel in kleur als in rijkdom) met een droog karakter. De malt is meestal unpeated, oftewel niet-rokerig. Het is een geweldige whisky voor de beginnende Scotch-drinkers, alhoewel er verschillende Lowlands single malts zijn die ook door de kenners worden geprezen. De meeste Lowlands malts worden dicht bij de Hooglanden gedistilleerd zodat er een aanzienlijke overlap in terrein is met de lagere Highland whisky’s.

ISLAY

Dit is een eiland whisky die bekend staat om zijn kenmerkende turf smaak die ofwel volledig geliefd wordt of ronduit gehaat wordt door whisky liefhebbers. Het is echt een kwestie van smaak! De eilanden zijn bedekt met turf en worden voortdurend geranseld met zoute wind die verantwoordelijk zijn voor de zoute, zeewierachtige smaak. Er zijn verschillende eilanden in Schotland waar whisky wordt gemaakt maar de meeste lijken op de Islay door de vergelijkbare omstandigheden en wijze van destilleren, maar met iets minder turf en iets meer zoetheid.

CAMPBELTOWN

Dit is het kleinste malt gebied van Schotland met 2 tot 5 actieve distilleerderijen (afhankelijk van hoe je het gebied definieert). Amper enkele decennia geleden waren er nog ongeveer dertig distilleerderijen in dit relatief kleine gebied. Vanwege het kleine geografische gebied is het gemakkelijk om de single malts te groeperen. Deze whisky’s hebben veel body met een intense diepte. Er is een hint van turf en een zoutige finish. In het algemeen zijn Campbeltown whisky bekend en gewaardeerd vanwege hun complexe en ongebruikelijke smaken.

Smaakprofielen Whisky

Whisky Wheel

The sectors of the wheel are based on two sections: flavours that arise during fermentation and distillation (1-6), and flavours from maturation (7-8).

1. Cereal 

Aromas from the malted barley, which are usually modified by the later stages of production (fermentation and distillation).

2. Fruity (or estery) 

Desirable sweet, fragrant, fruity, solvent-like scents from fermentation and distillation.

3. Floral (or aldehydic) 

Leafy, grassy or hay-like scents, sometimes like Parma Violets or gorse bushes.

4. Peaty (or phenolic) 

Almost all phenols are imparted to the malt during kilning. The scents are famously abundant in Islay malts and range from wood-smoke to tar, iodine to carbolic.

5. Feinty 

Feints come in halfway through the spirit run, beginning as biscuity, toasted scents, then through tobacco-like and honeyed to sweaty. Feints are mellowed and transformed by maturation in good casks.

6. Sulphury (from organosulphur compounds) 

Arise during distillation and maturation. Copper plays a crucial role in removing such aromas, which can be considered unpleasant. 

7. Woody 

The vanilla related aromas in this group derive from American white oak. Some aromas are directly related to age. Oak increases complexity, enhances fragrance and delicacy, lends colour and develops roundness.

8. Winey (or extractives) 

If the cask has previously been filled with wine (mainly sherry, but sometimes others), the wood absorbs wine residues, which are extracted by the spirit and become part of its flavour.

Whisky Tasting Help

Whisky Weetjes

1. Whisky begint als bier

Whisky is in essentie gedistilleerd bier zonder hop. Het mengsel waarvan alle soorten whisky gemaakt wordt bestaat uit gefermenteerd graan, gist en water. In de eerste paar dagen op aarde zijn whisky en bier dus hetzelfde. Vanaf het distilleerproces scheiden de wegen van whisky en bier zich.

2. De allereerste gefilmde advertentie ging over whisky

Het is zeker niet te vergelijken met hedendaagse reclame, maar de allereerste filmadvertentie ging over whisky. Het advertentie filmpje laat een groep jolige dansende mannen in Schotse rokjes zien voor een bord met daarop het geadverteerde product.‘Dewars: It’s Scotch’. Een echte ouderwetse back-to-history inkijk in de wereld van whisky.

3. Minister-president Winston Churchill hield wel van een glas whisky… bij het ontbijt

Whisky met kreeft for breakfast. Waarom ook niet? Minister-president Churchill werkte in de ochtend vanuit bed of zijn studeerkamer waar een glas (weliswaar flink verdunde) whisky altijd dichtbij was. Ook als hij niet thuis was genoot hij graag van zijn ochtendneut. Dit zorgde soms voor vreemde combinaties, zoals whisky met koude kreeft. Heerlijk …

4. Whisky gemaakt van quinoa, spelt of havermout – het kan allemaal

Whisky kun je maken met elk soort graan. Traditioneel gezien maak je whisky met maïs, rogge en gerst maar eigenlijk kun je dus elke graansoort gebruiken. Zo experimenteren whisky-distilleerderijen in Tennessee bijvoorbeeld al met quinoa, havermout en spelt. Het aantal distilleerderijen dat met andere granen experimenteert is alleen niet heel hoog. Je moet tenslotte eenmaal een tijdje (zo’n 4 jaar) wachten voordat je weet of hoe het smaakt.

5. Melkboeren zijn gek op whisky distilleerderijen

Huh? Een gekke combinatie op het eerste gezicht: melk en whisky. Maar melkboeren nemen maar al te graag het overgebleven pulp over van de whisky-distilleerderij. De pulp is namelijk een mix van de voedingsrijke restanten van maïs en granen. En laten die koeien dat nou net heel lekker vinden èn hier ook nog eens meer melk van gaan produceren.

6. Student? Haal een MSc in brouwen en distilleren

Het is dan wel geen rocket science, maar whisky maken is niet makkelijk. Als je zelf later whisky wilt destilleren, dan is een masterdiploma “Brewing & Distilling” wel zo handig. Geeft je werk toch ineens een andere dimensie. Waar je in de leer kunt? Edinburgh’s Heriot Watt University.

7. Whisky heeft geen houdbaarheidsdatum

Whisky kun je eigenlijk zo goed als voor altijd bewaren. Zaken als smaak en kleur veranderen wel door invloeden als warmte, licht en lucht. Maar in the end is whisky nog altijd ‘goed’. Dus ongeacht hoe je het bewaart, het blijft altijd drinkbaar. In tegenstelling tot bijvoorbeeld wijn. Echter het lang bewaren komt de smaak niet echt ten goede.

8. Whisky bewaren bij -30 graden Celsius? Kan prima

Een aantal jaren geleden was gedurende een expeditie een krat met flessen whisky gevonden onder het ijs bij Antarctica. De krat dateert uit 1896 of 1897, waarschijnlijk als overblijfsel van een Britse expeditie. En guess what? De whisky klotste nog vrolijk rond in de flessen. Zelfs in een omgeving van -30˚ celsius. Volgens experts is de whisky ook nog eens van goede kwaliteit.

9. Pure malts zijn alles behalve “puur”

Pure malts zijn eigenlijk blended malts. De term is dus nogal verwarrend. Pure malt was een uitvinding van een Cardhu marketeer in 2003. De voorraden van de populaire 12-year Cardhu whisky waren niet genoeg om aan de groeiende vraag te voldoen. Als oplossing bedacht de marketeer om Cardhu single malt om te zetten in pure malt. De term pure malt was namelijk niet gereguleerd door de wet.

Op deze manier kon de producent elke malt in de Cardhu verkopen, zolang ze malt whisky’s waren en geen graan whisky’s. Door vaten te combineren was het mogelijk de smaak te creëren die vergelijkbaar is met de originele Cardhu 12-years malt whisky. 

10. Blended whisky ‘liegt’ wel eens over z’n leeftijd

Whisky is vaak een blend van twee of meer verschillende whisky’s van verschillende leeftijden. Het getal op de fles refereert aan de leeftijd van de jongste whisky in de mix. Een deel van de whisky kan dus (veel) ouder zijn dan het etiket doet geloven.

11. Koop je een Schots whisky vat? Dan blijft het vat op Schotse bodem.

Beleggen in whisky is trending. Beleg je in whiskyvaten dan behoor je tot de Big Boys. Wil je je whisky vat laten uitbetalen? Dat kan, maar de whiskyvaten mogen helaas het Schotse grondgebied niet verlaten. Dus als je denkt een vat te kopen en dit mee naar huis te nemen kom je van een koude kermis thuis. Wil je de whisky dus zelf drinken? Dan komt het in gebottelde flessen uit jouw vat naar je toe.

12. De Big Five

De belangrijkste whiskylanden worden ook wel ‘The Big Five‘ genoemd. Dit zijn: Schotland, Ierland, de Verenigde Staten, Canada en Japan.

13. Smaak van de houtvaten

De invloed van hout op whisky is erg groot. Er komt namelijk maar liefst 60% van de smaak van de houtvaten.

14. Bij welk alcoholpercentage wordt whisky gebotteld?

Whisky wordt met een alcoholpercentage van minimaal 40% gebotteld.

15. Whisky bewaren

Ongeopende whisky bewaar je het beste rechtop, op kamertemperatuur, zonder direct zonlicht

16. Rijpen in de fles?

Een fles whisky rijpt niet door in de fles. Dit betekent ook dat hij niet kan bederven. 

(Bron: Gall & Gall)